Asperges met aardbeien

Ingrediënten :

  • 500 g aardbeien

  • 500 g witte asperges

  • een handje verse kervel

Voor de vinaigrette :

  • 6 eetlepels druivenpitolie

  • 3 eetlepels sherryazijn

  • 1 eetlepel vloeibare acaciahoning

  • zout

  • vers gemalen zwarte peper

Bereiding :

Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken en afkoelen. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over schaaltjes of dessertborden. Bereid een vinaigrette met de opgegeven ingrediënten en bedruip daarmee de bereiding. Garneer met plukjes verse kervel en serveer als voorgerecht.

Nieuws

De aardbeien zijn er weer! (4/9/2019)- We hebben weer aardbeien van eigen teelt! De eerste aardbeien zijn half april geoogst. Dit zijn de rassen Lambada en Malling Centenary. Kom snel naar onze winkel en laat je verrassen!
De eerste asperges zijn er! (3/7/2019)- Beste aspergeliefhebbers opgelet! Wij hebben weer asperges! Deze zijn te verkrijgen in onze winkel en in onze automaat! Kijk voor onze actuele openingstijden onder het kopje ‘Verswinkel’ of ‘Openingstijden’. Kom vooral eens langs!