Zomerse eierkoek met aardbei en kiwi

Bereidingstijd 15 minuten

4 personen

 Ingrediënten:

  • slagroom

  • 1 dessertlepel kristalsuiker

  • 4 kiwi’s

  • 4 kiwi’s gold

  • 125gr aardbeien

  • 4 scharreleierenkoeken

  • Garde of mixer

Bereidingswijze:

Klop de suiker met de slagroom stijf.

Schil de kiwi’s en snijdt ze in plakjes.

Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijdt ze in plakjes.

Smeer de platte kant van de eierkoeken in met slagroom.

Kiwi’s om en om, dakpansgewijs, op de eierkoeken leggen.

Middelste gedeelte van de eierkoek met aardbeien beleggen.

Nieuws

Eerste aardbeien verwacht vanaf half april (3/8/2024) - Half april verwachten wij de eerste aardbeien te kunnen oogsten, met een beetje geluk en mooi weer zullen ze hopelijk iets eerder zijn :)
Aspergeseizoen van start! (3/8/2024) - Op 6 maart 2023 hebben wij de eerste asperges geoogst uit de verwarmde kas! Deze zijn nu al verkrijgbaar in onze automaat. Vanaf zaterdag 16 maart 2024 is onze vernieuwde boerderijwinkel ook open waar u ook terecht kunt voor verse asperges. Vanaf half april hopen wij de eerste asperges van de buitenvelden te kunnen oogsten.