Crème brûlée van aardbeien

Ingredienten

Voor 4 Persoon:

  • 0,5 l slagroom

  • 2 vanillestokjes

  • 90 g suiker

  • 5 eidooiers

  • 250 g aardbeien

  • 2 tl agar agar (afgestreken)

  • 12 el bruine suiker

Houd 4 aardbeien achter voor de garnering (met kroontje). Was de overige aardbeien, laat goed uitlekken en verwijder pas dan de kroontjes. Schraap het merg uit de vanillestokjes.

Mix in een keukenmachine (of met een staafmixer) de aardbeien met de room, de eidooiers, het vanillemerg, 8 eetlepels de bruine suiker en agar agar. Schep in ovenschaaltjes en laat ze in een op 180ºC voorverwarmde oven 40 minuten garen. Haal uit de oven, laat afkoelen en zet een nacht in de koeling.

Bereidingswijze :

Neem een uur voor opdienen de schaaltjes uit de koeling.Verwarm de ovengril van de oven voor. Bestrooi de schaaltjes met de resterende bruine suiker en zet ze kort onder de ovengril tot de suiker begint te karameliseren. (dit kan ook met een speciaal crème brûlée-ijzer of met een gasbrandertje). Recept uit ‘Aardbeien verleidelijk lekker.

Nieuws

Veranderde openingstijden (9/2/2017) - Beste aardbeienliefhebbers 🍓, Aangezien het aardbeienseizoen weer langzaam tot zijn einde loopt, veranderen wij onze openingstijden. Van maandag 4 tot en met vrijdag 8 september zullen wij nog dagelijks geopend zijn van 10:00 – 12:00 uur. Hierna is de winkel voortaan doordeweeks gesloten. Wel kunt u nog iedere zaterdag in september aardbeien kopen in onze … Lees verder Veranderde openingstijden
Aardbeien te verkrijgen t/m november! (8/10/2017) - In de maand augustus zijn wij doordeweeks nog geopend van 9.00 – 12.00 uur en op zaterdagen van 9.00 – 16.00 uur (met pauze van 12.00 – 13.00 uur). Vanaf begin september zijn wij echter alleen nog zaterdags geopend, en eind september gaat onze winkel sluiten voor dit jaar. Wel kunt u nog tot en … Lees verder Aardbeien te verkrijgen t/m november!
Einde aspergeseizoen (6/27/2017) - Helaas zit het aspergeseizoen er weer op. Wij willen u graag bedanken voor uw bezoek aan onze verswinkel in het afgelopen seizoen. Wij zullen nog tot en met november doorgaan met de verkoop van aardbeien. Wellicht zien we u nog dit jaar en anders tot ziens in het volgende jaar! (Onze openingstijden zijn ook veranderd. … Lees verder Einde aspergeseizoen
Aardbeien! (4/24/2017) - We hebben ze weer! Deze overheerlijke aardbeien zijn klaar om gegeten te worden! De rassen Lambada en Elianny zijn bij ons te verkrijgen voor €3,50 en €3,00 per bakje  
Veranderde openingstijden (4/24/2017) - Wij zijn voortaan van maandag tot en met vrijdag geopend van 9.00 – 18.00 uur, en op zaterdag van 9.00 – 17.00 uur. Ook op Koningsdag zijn wij geopend: van 9.00 – 13.00 uur!