Asperges met aardbeien

Ingrediënten :

  • 500 g aardbeien

  • 500 g witte asperges

  • een handje verse kervel

Voor de vinaigrette :

  • 6 eetlepels druivenpitolie

  • 3 eetlepels sherryazijn

  • 1 eetlepel vloeibare acaciahoning

  • zout

  • vers gemalen zwarte peper

Bereiding :

Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken en afkoelen. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over schaaltjes of dessertborden. Bereid een vinaigrette met de opgegeven ingrediënten en bedruip daarmee de bereiding. Garneer met plukjes verse kervel en serveer als voorgerecht.

Nieuws

Asperges (4/6/2020) - Het aspergeseizoen is weer begonnen! Begin maart hebben de eerste asperges hun kopjes boven de grond gestoken. Op dit moment zijn de meeste asperges nog afkomstig van de verwarmde kas, maar de eerste asperges van de buitenvelden hebben hun kopjes al boven de grond gestoken. De asperges zijn dagelijks vers verkrijgbaar in onze automaat. Ook … Lees verder Asperges
Aardbeien (3/8/2020) - De aardbeienplantjes zijn al lekker aan het groeien. Half april verwachten wij de eerste aardbeien te kunnen oogsten!
Aardappelen (6/24/2019) - Dit jaar verkopen wij voor het eerst aardappelen van eigen teelt. Dit zijn aardappelen van het ras Frieslander. Deze aardappel is vastkokend met een kruimige textuur. Ze zijn te koop in onze winkel en in onze versautomaat.